Hướng dẫn kho cá bằng nồi áp suất đơn giản tại nhà
Kho cá bằng nồi áp suất là giải pháp tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món cá đậm đà, mềm rục mà không tốn quá nhiều thời gian. Với sự hỗ trợ của các dòng nồi áp suất hiện đại từ Bear Việt Nam, việc nấu ăn trở nên đơn giản, nhanh chóng mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống. Nếu bạn đang tìm cách làm mới căn bếp gia đình, thì những gợi ý trong bài viết này chắc chắn sẽ hữu ích.
Tại sao nên kho cá bằng nồi áp suất điện?
Kho cá bằng nồi áp suất đã trở thành lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình nhờ sự tiện lợi và hiệu quả vượt trội so với phương pháp kho truyền thống. Nồi áp suất điện, với công nghệ hiện đại, không chỉ giúp món cá kho trở nên mềm ngon, thấm đẫm gia vị mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực, đặc biệt phù hợp cho những mẹ bận rộn muốn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Tiết kiệm thời gian
Một trong những lý do hàng đầu khiến mẹ nên chọn kho cá bằng nồi áp suất là khả năng tiết kiệm thời gian. Khác với cách kho truyền thống trên bếp gas, thường mất từ 1–2 giờ để cá chín mềm và thấm gia vị, nồi áp suất điện rút ngắn thời gian nấu xuống còn 15–30 phút. Công nghệ áp suất cao giúp nhiệt độ trong nồi tăng nhanh, làm cá chín đều và nhanh chóng mà không cần canh chừng liên tục. Ví dụ, với nồi áp suất Bear 4L SB-AS40W, mẹ chỉ cần cài đặt chế độ nấu và chờ đợi, tiết kiệm thời gian để chăm sóc gia đình hoặc làm các công việc khác. Điều này đặc biệt hữu ích khi chuẩn bị các món ăn bổ dưỡng cho bé ăn dặm hoặc bữa ăn gia đình trong những ngày bận rộn.
Cá mềm rục, thấm gia vị
Kho cá bằng nồi áp suất mang lại món cá mềm rục, xương nhừ và thấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Nhờ áp suất cao và nhiệt độ ổn định, nồi áp suất giúp các nguyên liệu như cá, nước mắm, tiêu, đường thấm sâu vào từng thớ thịt, mang lại món ăn thơm ngon hơn so với cách kho thông thường. Cá nục, cá trắm hay các loại cá khác khi kho bằng nồi áp suất không chỉ giữ được độ mềm mà còn có nước kho sánh mịn, đậm vị. Điều này đặc biệt quan trọng khi mẹ chuẩn bị món ăn dặm cho bé, vì cá mềm dễ tiêu hóa, phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên.
Tiện lợi và an toàn
Nồi áp suất điện mang lại sự tiện lợi vượt trội với các chế độ nấu tự động và tính năng an toàn hiện đại. Mẹ chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, đặt vào nồi, chọn chế độ phù hợp và chờ món ăn hoàn thành mà không cần điều chỉnh nhiệt độ hay lo lắng về việc cháy khét. Các sản phẩm như nồi áp suất Bear 5L YLB-A50M1 được trang bị van xả áp thông minh, tính năng tự ngắt khi quá nhiệt và khóa an toàn, đảm bảo quá trình nấu nướng không gây nguy hiểm. Ngoài ra, nồi áp suất điện còn dễ vệ sinh nhờ lòng nồi chống dính và thiết kế tháo rời tiện lợi, giúp mẹ tiết kiệm công sức sau mỗi lần sử dụng.
2 cách kho cá bằng nồi áp suất nhanh mềm, thấm vị
Kho cá bằng nồi áp suất không chỉ nhanh mà còn giúp tạo ra những món ăn đậm đà, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình và thực đơn ăn dặm của bé. Dưới đây là 2 công thức kho cá đơn giản, sử dụng nồi áp suất điện để mang lại món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cá nục kho cà bằng nồi áp suất điện
Nguyên liệu:
- 500–700g cá nục (nên chọn con vừa, tươi)
- 2–3 quả cà chua chín
- 1 củ hành tím, vài tép tỏi
- 1–2 thìa cà phê nước mắm ngon
- 1 thìa đường, tiêu xay, bột nêm
- Nước màu (hoặc đường thắng)
- Ớt trái (nếu thích cay), dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế cá: Làm sạch cá nục, bỏ ruột và mang, rửa lại với chút muối hoặc rượu trắng để khử tanh. Để ráo, rồi chiên sơ hai mặt cá với ít dầu cho săn và thơm.
- Chuẩn bị phần sốt: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Phi thơm hành tím và tỏi băm trong nồi áp suất với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào mềm, thêm nước mắm, đường, nước màu và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Kho cá: Xếp cá nục đã chiên vào nồi, thêm ớt nếu thích cay. Đổ nước xâm xấp mặt cá (không quá nhiều). Đóng nắp, chọn chế độ “hầm” hoặc “cá/kho” tùy loại nồi. Kho trong khoảng 15–20 phút.
- Thành phẩm: Cá mềm nhưng không nát, ngấm đều nước sốt cà chua đậm đà, thơm lừng, rất hợp dùng với cơm trắng nóng hổi.
Cá nục kho cà bằng nồi áp suất điện
Cá trắm kho dưa bằng nồi áp suất điện
Nguyên liệu:
- 1 khúc cá trắm (khoảng 600–800g), nên chọn phần thân
- 150–200g dưa cải muối chua
- 1 quả cà chua, hành khô, tỏi
- Nước mắm, tiêu, bột nghệ, đường
- Gừng vài lát, ớt trái (tùy thích)
Cách làm:
- Sơ chế cá: Cắt cá thành khoanh vừa ăn, rửa sạch với muối và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Ướp cá với nước mắm, tiêu, chút bột nghệ và gừng đập dập trong 15–20 phút.
- Xào dưa: Dưa cải rửa sơ cho bớt mặn, vắt ráo. Phi thơm hành tỏi trong nồi áp suất, cho cà chua vào đảo mềm, tiếp theo cho dưa cải vào xào đến khi săn lại. Nêm chút đường để cân bằng vị chua.
- Kho cá: Xếp cá đã ướp lên trên lớp dưa. Thêm ít nước sôi vào nồi (đủ để gần ngập cá). Đóng nắp và chọn chế độ “cá” hoặc “hầm nhẹ” trong khoảng 20–25 phút.
- Thành phẩm: Cá trắm mềm, không bị tan nát, xương gần như rục. Dưa cải chua vừa phải, đậm đà hương vị, thấm đều gia vị và nước kho. Ăn kèm cơm nóng rất bắt miệng.
Cá trắm kho dưa bằng nồi áp suất điện
Xem thêm:
Lưu ý khi sử dụng nồi áp suất điện kho cá
Để kho cá bằng nồi áp suất đạt được hương vị thơm ngon và đảm bảo an toàn, mẹ cần lưu ý một số điểm quan trọng như sau:
- Chọn cá tươi là yếu tố quan trọng. Cá có mắt trong, mang đỏ, thịt chắc sẽ mang lại món kho ngon hơn. Khi sơ chế, mẹ nên rửa cá kỹ với muối hoặc giấm để khử mùi tanh, đồng thời ướp cá đủ thời gian (tối thiểu 20 phút) để gia vị thấm đều.
- Khi sử dụng nồi áp suất, mẹ cần đảm bảo lượng nước kho vừa đủ, thường từ 100–150ml cho 500g cá, để tránh làm món ăn quá loãng hoặc cháy nồi.
- Không nên mở nắp nồi ngay sau khi nấu xong, mà cần đợi nồi xả hết hơi để đảm bảo an toàn. Các dòng nồi áp suất Bear, như nồi áp suất Bear 4L SB-AS40W, được trang bị van xả áp thông minh, giúp quá trình này diễn ra dễ dàng và an toàn.
- Mẹ cũng nên vệ sinh nồi kỹ sau mỗi lần sử dụng, đặc biệt là lòng nồi và vòng đệm silicon, để tránh mùi tanh bám lại.
- Nếu nấu các món có mùi mạnh như cá, mẹ có thể cho một ít giấm vào nước và đun sôi ở chế độ hấp để khử mùi.
- Khi kho cá bằng nồi áp suất, mẹ cần kiểm tra kỹ các bộ phận như van áp suất, khóa nắp trước khi nấu để tránh rò rỉ hơi hoặc sự cố không mong muốn.
Lưu ý khi sử dụng nồi áp suất điện kho cá
Kết luận
Chỉ với một chiếc nồi áp suất chất lượng từ Bear Việt Nam, bạn có thể chế biến những món cá kho vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng ngay tại nhà. Đừng quên lưu lại những kinh nghiệm hay đã chia sẻ về cách kho cá bằng nồi áp suất để biến công việc nấu ăn mỗi ngày thành niềm vui và sự sáng tạo. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và thử ngay một mẻ cá kho chuẩn vị với nồi áp suất!