Hướng dẫn nấu cháo sườn bằng nồi áp suất

Cháo là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt trong những ngày cần bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, việc nấu cháo truyền thống thường tốn nhiều thời gian và công sức. Nhờ sự hỗ trợ của các thiết bị hiện đại như nồi áp suất, việc nấu cháo bằng nồi áp suất đã trở nên đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ mềm ngon và hương vị trọn vẹn. Cùng Bear Việt Nam khám phá cách nấu cháo tiện lợi và thơm ngon ngay tại nhà.

Hướng dẫn nấu cháo sườn bằng nồi áp suất

Cháo sườn là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Nấu cháo bằng nồi áp suất giúp sườn mềm nhừ, cháo sánh mịn chỉ trong thời gian ngắn.

Nguyên liệu nấu cháo sườn

Để nấu cháo sườn cho 4-5 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gạo tẻ chọn loại hạt tròn, dẻo thơm như gạo tám để cháo sánh và ngọt tự nhiên, khoảng 200g.
• Sườn non cần 500g, chọn loại sườn có phần thịt và xương cân đối để nước dùng đậm vị.
• Gia vị gồm muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, mỗi loại 1 thìa cà phê.
• Hành lá, rau mùi, gừng tươi (1 củ nhỏ) và hành tím (2 củ) giúp tăng hương vị.
• Dầu ăn cần 2 thìa canh để xào sườn.

Nguyên liệu nấu cháo sườn

Cách thực hiện

Quy trình nấu cháo sườn bằng nồi áp suất gồm 6 bước đơn giản, đảm bảo món ăn đạt độ ngon và dinh dưỡng tối ưu.

Bước 1: Sơ chế và ướp sườn

Người nấu cần rửa sạch sườn non dưới vòi nước, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ khoảng 3–4 cm. Sau đó, bạn nên chần sườn trong nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn, rồi vớt ra rửa lại lần nữa. Khi đã ráo nước, bạn hãy ướp sườn với muối, nước mắm, tiêu và hành tím băm nhuyễn trong vòng 15 phút để sườn ngấm đều gia vị. Gạo tẻ nên được vo sạch và ngâm trước khoảng 30 phút để hạt gạo mềm và nở đều khi nấu.

Sơ chế và ướp sườn

Bước 2: Xào và nấu sườn

Người dùng có thể làm nóng dầu ăn trong lòng nồi áp suất, sau đó phi thơm hành tím để tạo mùi hấp dẫn. Khi hành đã dậy mùi, hãy cho sườn vào đảo đều tay trong khoảng 5 phút để thịt săn lại và thấm dầu. Tiếp theo, bạn đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước rồi đậy nắp. Với các dòng như nồi áp suất Bear , bạn chỉ cần chọn chế độ “Hầm” và để nồi hoạt động trong 20 phút là có thể làm mềm sườn và chiết xuất vị ngọt từ xương.

Bước 3: Xay thịt

Sau khi nồi đã hầm xong và xả áp an toàn, bạn mở nắp và gắp sườn ra khỏi nồi. Người nấu nên nhẹ nhàng tách phần thịt ra khỏi xương, sau đó cho thịt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn trong vòng 30 giây. Phần xương còn lại có thể tận dụng để nấu canh hoặc loại bỏ nếu không dùng đến. Nước hầm trong nồi nên được giữ nguyên vì đây chính là thành phần tạo vị ngọt tự nhiên cho món cháo.

Bước 4: Nấu cháo

Bạn tiếp tục cho gạo đã ngâm vào nồi nước hầm và có thể thêm khoảng 500ml nước nếu muốn cháo loãng hơn. Sau đó, bạn cho phần thịt sườn đã xay nhuyễn vào và khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện. Lúc này, người nấu cần đóng nắp nồi, chọn chế độ “Nấu cháo” hoặc “Nấu chậm” tùy loại nồi, và cài đặt thời gian khoảng 25 phút. Trong suốt quá trình này, nồi áp suất sẽ tự động điều chỉnh áp lực và nhiệt độ, giúp món cháo đạt độ sánh mịn mà không cần khuấy liên tục.

Bước 5: Thưởng thức

Khi nồi đã hoàn tất chương trình nấu, người dùng cần xả áp an toàn rồi mới mở nắp. Lúc này, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn bằng cách cho thêm nước mắm, bột ngọt và một chút tiêu nếu thích. Cuối cùng, hãy rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên để tạo mùi thơm và tăng hương vị. Món cháo khi ăn nóng sẽ cho cảm giác tròn vị và dễ chịu.

Bước 6: Thành phẩm

Món cháo sườn nấu bằng nồi áp suất thành phẩm sẽ có màu trắng ngà đẹp mắt, độ sánh vừa phải và hương vị ngọt dịu từ nước hầm xương. Phần thịt sườn được xay nhuyễn hòa tan vào cháo tạo nên độ mềm mịn, rất phù hợp cho cả trẻ em và người lớn. Với giá trị dinh dưỡng cao và cách chế biến đơn giản, món cháo này xứng đáng trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa phụ của cả gia đình.

Món cháo sườn thơm ngon chuẩn vị

Hướng dẫn nấu cháo gà bằng nồi áp suất

Cháo gà là món ăn quen thuộc, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người ốm hoặc trẻ em. Nấu cháo bằng nồi áp suất giúp thịt gà mềm, cháo thơm mà không tốn nhiều công sức.

Nguyên liệu nấu cháo gà

Để nấu cháo gà cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g gạo nếp hoặc gạo tẻ tùy sở thích.
• 500g đùi gà hoặc ức gà, đảm bảo thịt tươi, không có mùi lạ.
• Gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh nước mắm.
• Hành tím (2 củ), gừng tươi (1 củ nhỏ), hành lá, rau mùi dùng để khử mùi và trang trí. 
• 1 thìa canh dầu ăn để phi hành.

Nguyên liệu nấu cháo gà

Các bước nấu cháo gà

Quy trình nấu cháo gà gồm các bước đơn giản, tận dụng tối đa tính năng của nồi áp suất bao gồm:

• Sơ chế nguyên liệu: Người nấu rửa sạch gà với nước và muối để khử mùi, sau đó chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo sở thích. Gà được ướp với nước mắm, tiêu và gừng băm khoảng 15 phút để thấm vị.
• Chuẩn bị gạo và gia vị đi kèm: Gạo cần được vo kỹ và ngâm trong 20 phút để khi nấu cháo, hạt gạo mềm và nhanh nhừ. Gừng được cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng. Hành tím băm nhuyễn, còn hành lá và rau mùi được rửa sạch, thái nhỏ để sẵn sàng cho bước cuối.
• Xào sơ gà với gia vị: Cho dầu ăn vào lòng nồi áp suất và làm nóng. Sau đó, phi thơm hành tím cùng gừng lát để tạo mùi thơm đặc trưng. Tiếp theo, cho phần gà đã ướp vào xào trên lửa vừa trong khoảng 3 phút để thịt săn lại và thấm đều gia vị.
• Hầm gà lấy nước dùng: Thêm vào nồi khoảng 1.5 lít nước, đóng nắp lại và chọn chế độ “Hầm” hoặc “Nấu súp” tùy dòng nồi. Với thời gian khoảng 15 phút, gà sẽ mềm và nước dùng sẽ có vị ngọt tự nhiên. Sau khi nấu xong, cần xả áp rồi mở nắp, vớt gà ra, lọc bỏ xương và xé nhỏ phần thịt.
• Nấu cháo gà: Cho gạo đã ngâm vào lại nồi, kết hợp với phần nước luộc gà và thêm 300ml nước nếu muốn cháo lỏng hơn. Tiếp đến, người nấu thêm phần thịt gà xé vào nồi, khuấy nhẹ để thịt và gạo hòa quyện. Đóng nắp nồi, chọn chế độ “Nấu cháo” và cài đặt thời gian khoảng 20 phút. Với nồi áp suất Bear 5L YLB-A50M1, chế độ này giúp cháo mềm đều và sánh mịn.
• Nêm nếm và hoàn thiện món ăn: Sau khi nồi hoàn tất quá trình nấu, tiến hành xả áp an toàn và mở nắp. Cháo được nêm lại với muối, bột ngọt và nước mắm cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc hành lá, rau mùi và chút tiêu xay lên bề mặt cháo để tăng mùi thơm. Món cháo gà khi ăn nóng sẽ rất hấp dẫn, đặc biệt nếu dùng kèm với quẩy hoặc bánh mì.

Món cháo gà khi ăn nóng rất ngon

Lưu ý khi nấu cháo bằng nồi áp suất

Để món cháo đạt độ ngon và đảm bảo an toàn khi nấu bằng nồi áp suất, bạn cần lưu ý một số điểm sau. 

• Không đổ nguyên liệu quá 2/3 dung tích nồi vì cháo dễ nở, gây tắc van xả áp.
• Tỷ lệ gạo và nước nên giữ ở mức 1:8 hoặc 1:10 để cháo sánh mịn, không quá đặc hay loãng.
• Khi xào nguyên liệu, sử dụng chế độ “Xào” hoặc mở nắp để tránh áp suất tích tụ, gây nguy hiểm.
• Sau mỗi lần nấu, vệ sinh lòng nồi, gioăng silicon và van xả áp bằng nước ấm và khăn mềm để tránh bám mùi hoặc tắc nghẽn. Kiểm tra gioăng và van trước khi nấu để đảm bảo không rò rỉ áp suất. 
• Luôn xả áp hoàn toàn trước khi mở nắp, giữ tay cách xa van xả để tránh bị bỏng.

Kết luận

Việc nấu cháo bằng nồi áp suất Bear không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng món ăn đạt độ sánh mịn, giữ trọn hương vị tự nhiên. Với sự hỗ trợ từ các dòng nồi chất lượng đến từ Bear Việt Nam, bạn hoàn toàn có thể làm chủ căn bếp một cách dễ dàng. Đừng quên tham khảo thêm nhiều kinh nghiệm hay để nấu cháo ngon, bổ và an toàn cho cả gia đình nhé!