Mẹo nấu lẩu bò đơn giản, nhanh gọn mà vẫn đậm đà
Lẩu bò là món ăn thơm ngon, đậm đà, rất được ưa chuộng trong những bữa tiệc sum họp gia đình hoặc bạn bè. Với hương vị hấp dẫn và nguyên liệu dễ tìm, cách làm lẩu bò đơn giản tại nhà không còn là điều khó khăn, đặc biệt khi bạn có sự hỗ trợ từ các thiết bị bếp thông minh đến từ Bear Việt Nam, giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn bao giờ hết.
Cách nấu lẩu bò thập cẩm
Lẩu bò thập cẩm là món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp hài hòa giữa thịt bò, gân, nạm và các loại rau nhúng tươi ngon. Dưới đây là cách nấu lẩu bò thập cẩm đơn giản giúp bạn chiêu đãi cả nhà trong những dịp cuối tuần hay tụ họp bạn bè.
Nguyên liệu nấu lẩu bò thập cẩm
Để thực hiện cách làm lẩu bò đơn giản, việc chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng tạo nên nồi lẩu thơm ngon. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho lẩu bò thập cẩm:
- Thịt bò: 500g (thăn, bắp, nạm bò, tùy sở thích).
- Gân bò: 200g, tạo độ giòn dai.
- Xương ống heo hoặc bò: 500g, để hầm nước dùng ngọt.
- Nấm: Nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà (tổng 300g).
- Cà rốt, khoai môn: Mỗi loại 200g, tạo vị ngọt và bùi.
- Hành tây, cà chua: 1 củ hành tây, 2 quả cà chua, giúp nước lẩu có màu sắc đẹp.
- Sả, gừng: 2 cây sả đập dập, 1 củ gừng nhỏ thái lát.
- Tỏi, hành tím: Mỗi loại 3-4 tép, băm nhuyễn.
- Gia vị: Muối, đường phèn, nước mắm, hạt nêm, sa tế, dầu ăn.
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, cải thìa, bắp chuối.
- Bún hoặc mì: 500g, ăn kèm lẩu.
Nguyên liệu cần được chọn kỹ để đảm bảo độ tươi, giúp nước lẩu đậm đà và thịt bò mềm ngon.
Cách nấu lẩu bò thập cẩm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò: Rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm, chút tiêu trong 15 phút.
- Gân bò: Luộc sơ với gừng trong 5 phút, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Xương ống: Rửa sạch, chần nước sôi 3 phút, rửa lại để loại bỏ tạp chất.
- Rau củ: Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Rau và nấm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Hầm nước dùng:
- Ninh xương với 2,5 lít nước trong 1,5-2 giờ, hớt bọt thường xuyên để nước trong.
- Phi thơm tỏi, hành tím, sả băm với 2 muỗng dầu ăn. Thêm cà chua, hành tây xào mềm, sau đó đổ vào nồi nước dùng.
- Nêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường phèn, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng sa tế. Đun sôi 10 phút, nêm nếm lại.
Bước 3: Hoàn thiện: Chuyển nước dùng sang nồi lẩu nướng Bear SB-NL45K, đun sôi lăn tăn. Nhúng thịt bò, gân bò, rau củ, nấm theo thứ tự để đảm bảo độ chín vừa. Ăn kèm bún hoặc mì, chấm nước mắm ớt.
Cách nấu lẩu bò thập cẩm
Cách làm lẩu bò nấm thập cẩm
Lẩu bò nấm thập cẩm là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của thịt bò và hương thơm tự nhiên từ các loại nấm tươi. Dưới đây là cách làm lẩu bò nấm thập cẩm đơn giản, bổ dưỡng và dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu nấu lẩu bò nấm
Lẩu bò nấm thập cẩm là biến tấu hấp dẫn, tập trung vào vị ngọt tự nhiên từ nấm. Nguyên liệu bao gồm:
- Thịt bò thăn: 400g, thái mỏng.
- Nấm: Nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm (tổng 400g).
- Xương gà hoặc heo: 400g, để hầm nước dùng.
- Cà chua, hành tây: 2 quả cà chua, 1 củ hành tây.
- Sả, gừng, lá chanh: 2 cây sả, 1 củ gừng, 5-6 lá chanh.
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, sa tế, dầu hào.
- Rau ăn kèm: Cải thìa, rau muống, bắp chuối.
Các bước nấu lẩu bò nấm
- Sơ chế: Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với dầu hào và tiêu. Nấm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo. Xương chần nước sôi, rửa lại.
- Hầm nước dùng: Ninh xương với 2 lít nước trong 1 giờ. Phi thơm sả, gừng, hành tím, thêm cà chua xào mềm, đổ vào nồi nước dùng. Nêm gia vị (2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế).
- Hoàn thiện: Chuyển nước dùng sang Nồi lẩu Bear SB-NL60U, đun sôi. Nhúng nấm trước, sau đó đến thịt bò và rau. Ăn kèm bún, chấm muối tiêu chanh.
Cách làm lẩu bò đơn giản với nấm mang đến vị ngọt thanh, ít dầu mỡ, phù hợp cho người thích ăn nhẹ.
Cách nấu lẩu bò thập cẩm
Xem thêm:
Lưu ý khi nấu lẩu bò thập cẩm
Để có nồi lẩu bò thơm ngon, bạn cần lưu ý các điểm sau:
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, mỡ trắng hoặc vàng nhạt.
- Ấn nhẹ vào thịt, nếu thịt đàn hồi tốt, không dính tay là thịt tươi.
- Ưu tiên thịt thăn, bắp bò để nhúng lẩu, đảm bảo độ mềm và ngọt.
Nước dùng lẩu
- Hầm xương ít nhất 1,5 giờ để nước dùng ngọt tự nhiên.
- Thêm sả, gừng, hành tây để khử mùi tanh và tăng hương thơm.
- Nêm gia vị vừa phải, tránh quá mặn để phù hợp khi nhúng rau và thịt.
Cắt gân bò
- Gân bò cần được làm sạch, loại bỏ màng mỡ thừa.
- Luộc sơ gân với gừng để dễ cắt. Cắt miếng mỏng vừa ăn, nhúng lẩu khoảng 5-7 phút để gân giòn, không dai.
Cách xử lý mùi hôi
- Chần thịt bò và xương với nước sôi có thêm gừng hoặc rượu trắng.
- Rửa sạch lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi.
- Thêm lá chanh hoặc sả vào nước dùng để át mùi tanh của thịt.
Những mẹo này giúp cách làm lẩu bò đơn giản trở nên dễ dàng và đảm bảo món ăn thơm ngon, hấp dẫn
Lẩu bò ăn với rau gì ngon?
Cải thìa
Rau ăn kèm lẩu bò cần tươi, giòn và cân bằng vị béo của thịt. Các loại rau phù hợp bao gồm:
- Rau muống: Giòn, ngọt, dễ thấm nước lẩu.
- Cải thảo, cải thìa: Mềm, ngọt, không làm át vị nước dùng.
- Bắp chuối bào: Tạo độ giòn, giảm ngán.
- Nấm kim châm, nấm hương: Tăng vị ngọt tự nhiên, kết cấu dai ngon.
- Rau mồng tơi: Mềm, mát, phù hợp với lẩu bò nấm.
Nhúng rau đến đâu ăn đến đó để giữ độ tươi. Kết hợp với bún tươi hoặc mì trứng để món lẩu thêm trọn vẹn.
Kết luận
Với những nguyên liệu dễ kiếm, thao tác không quá cầu kỳ, cách làm lẩu bò đơn giản sẽ giúp bạn mang đến một bữa ăn ngon, ấm cúng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên tận dụng các sản phẩm tiện ích từ Bear Việt Nam để tiết kiệm thời gian và nâng cao trải nghiệm nấu ăn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những kinh nghiệm hay để món lẩu bò thêm trọn vị và hấp dẫn hơn trong từng lần chế biến.