Cách nấu lẩu nấm đơn giản, thanh đạm mà hấp dẫn
Lẩu nấm là món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, đặc biệt phù hợp cho những bữa quây quần nhẹ nhàng cùng gia đình hay bạn bè. Hương vị ngọt tự nhiên từ các loại nấm kết hợp với nước dùng thanh thanh sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu lẩu nấm đơn giản ngay tại nhà thì công thức dưới đây chính là gợi ý lý tưởng. Với sự hỗ trợ từ các thiết bị nấu hiện đại của Bear Việt Nam, việc vào bếp sẽ trở nên nhanh chóng và nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
Lẩu nấm chay
Cách nấu lẩu nấm đơn giản với lẩu nấm chay là lựa chọn hoàn hảo cho ngày rằm hoặc những ai yêu thích món ăn thanh đạm.
Nguyên liệu (4-5 người)
- Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư: Mỗi loại 100g.
- Đậu phụ: 2 miếng, cắt khối 2cm.
- Cà rốt, củ cải trắng: Mỗi loại 100g, cắt lát mỏng.
- Bắp mỹ: 1 trái, cắt khúc.
- Sả, hành tím: 2 cây/củ, băm nhuyễn.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, dầu ăn.
- Rau ăn kèm: Cải thảo, mồng tơi (200g). Bún tươi: 400g.
Cách làm
- Ngâm nấm trong nước muối loãng 10 phút, rửa sạch. Sơ chế rau, đậu phụ, cà rốt, củ cải.
- Phi thơm sả, hành tím với 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm 1.5 lít nước, nêm nước tương, hạt nêm chay, đường, muối.
- Cho cà rốt, củ cải, bắp mỹ vào nấu 10 phút, thêm nấm, đậu phụ, đun 5 phút, nêm lại gia vị.
- Chuyển sang Nồi lẩu nướng Bear SB-NL45K, nhúng rau khi ăn.
- Thành phẩm: Nước lẩu ngọt thanh, nấm mềm giòn, đậu phụ béo nhẹ, rau tươi, phù hợp bữa ăn chay.
Lẩu nấm hải sản
Lẩu nấm hải sản kết hợp vị ngọt biển và nấm, mang đến hương vị đậm đà.
Nguyên liệu
- Tôm sú: 300g, bóc vỏ, rút chỉ đen.
- Mực tươi: 200g, cắt khoanh.
- Nấm kim châm, nấm rơm: Mỗi loại 100g.
- Cà chua: 2 quả, cắt múi cau.
- Hành tây: 1 củ, cắt múi cau.
- Sả, tỏi: 2 cây/củ, băm nhuyễn.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, dầu ăn.
- Rau cải thảo, rau muống: 200g. Bún tươi: 400g.
Cách làm
Lẩu nấm hải sản
Xem thêm:
- Rửa tôm, mực với nước muối, để ráo. Sơ chế nấm, rau, cà chua, hành tây.
- Phi thơm sả, tỏi, thêm cà chua xào mềm. Đổ 1.5 lít nước, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
- Cho tôm, mực, nấm vào nấu 5-7 phút, nêm lại gia vị.
- Chuyển sang nồi lẩu, nhúng rau.
- Thành phẩm: Nước lẩu ngọt biển, tôm mực tươi, nấm giòn, rau xanh mướt.
Lẩu nấm thập cẩm
Cách nấu lẩu nấm đơn giản với lẩu thập cẩm đa dạng nguyên liệu, bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm, nấm bào ngư: Mỗi loại 80g.
- Thịt bò: 200g, thái lát mỏng.
- Đậu phụ, chả cá: 2 miếng, 100g, cắt khối.
- Cà rốt, bắp mỹ: Mỗi loại 100g, cắt lát.
- Hành tím, sả: 2 củ/cây, băm nhuyễn.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
- Rau cải thảo, mồng tơi: 200g. Bún tươi: 400g.
Cách làm
Lẩu nấm thập cẩm
- Sơ chế nấm, thịt bò, đậu phụ, chả cá, rau, cà rốt, bắp mỹ.
- Phi thơm hành, sả, thêm 1.5 lít nước, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
- Cho cà rốt, bắp mỹ nấu 10 phút, thêm nấm, đậu phụ, chả cá, đun 5 phút. Nhúng thịt bò khi ăn.
- Chuyển sang nồi lẩu.
- Thành phẩm: Nước lẩu ngọt, nguyên liệu đa dạng, thịt bò mềm, nấm giòn.
Lẩu mực nấm
Lẩu mực nấm nổi bật với vị ngọt từ mực tươi và nấm, dễ thực hiện.
Nguyên liệu
- Mực tươi: 300g, cắt khoanh.
- Nấm kim châm, nấm rơm: Mỗi loại 100g.
- Cà chua: 2 quả, cắt múi cau.
- Hành tây: 1 củ, cắt múi cau.
- Sả, tỏi: 2 cây/củ, băm nhuyễn.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
- Rau cải thảo: 200g. Bún tươi: 400g.
Cách làm
Lẩu mực nấm
- Rửa mực với gừng và muối, cắt khoanh. Sơ chế nấm, rau, cà chua.
- Phi thơm sả, tỏi, xào cà chua. Đổ 1.5 lít nước, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
- Cho mực, nấm vào nấu 5 phút, nêm lại.
- Chuyển sang nồi lẩu, nhúng rau.
- Thành phẩm: Nước lẩu ngọt, mực dai giòn, nấm mềm, rau tươi.
Lẩu nấm thịt gà
Cách nấu lẩu nấm đơn giản với thịt gà mang vị ngọt thanh, dễ ăn.
Nguyên liệu
- Thịt gà ta: 500g, chặt miếng vừa ăn.
- Nấm kim châm, nấm đông cô: Mỗi loại 100g.
- Cà rốt: 100g, cắt lát.
- Hành tím, tỏi, sả: 2 củ/cây, băm nhuyễn.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
- Rau muống, cải thảo: 200g. Bún tươi: 400g.
Cách làm
Lẩu nấm thịt gà
- Rửa gà với muối và chanh, chặt miếng. Ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 20 phút.
- Phi thơm hành, tỏi, sả, xào gà săn. Đổ 1.5 lít nước, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
- Cho cà rốt, nấm vào nấu 7 phút, nêm lại.
- Chuyển sang nồi lẩu, nhúng rau.
- Thành phẩm: Nước lẩu ngọt, gà mềm, nấm giòn, rau tươi mát.
Lẩu bò nấm
Lẩu bò nấm đậm đà, kết hợp thịt bò mềm và nấm ngọt.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 300g, thái lát mỏng.
- Nấm kim châm, nấm đông cô: Mỗi loại 100g.
- Hành tây: 1 củ, cắt múi cau.
- Sả, gừng: 2 cây/củ, băm nhuyễn.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
- Rau cải thảo, mồng tơi: 200g. Bún tươi: 400g.
Cách làm
Lẩu bò nấm
- Sơ chế bò, nấm, rau, hành tây.
- Phi thơm sả, gừng, thêm 1.5 lít nước, nêm nước mắm, hạt nêm, đường.
- Cho nấm, hành tây vào nấu 5 phút. Nhúng bò khi ăn.
- Chuyển sang Nồi lẩu Bear SB-NL60U.
- Thành phẩm: Nước lẩu ngọt, bò mềm, nấm giòn, rau tươi.
Lẩu nấm chua cay
Cách nấu lẩu nấm đơn giản với vị chua cay kích thích vị giác.
Nguyên liệu
- Nấm kim châm, nấm rơm: Mỗi loại 100g.
- Cà chua: 2 quả, cắt múi cau.
- Lá chanh, sả, ớt sừng: 5 lá, 2 cây, 2 quả, thái lát.
- Đậu phụ: 2 miếng, cắt khối.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường.
- Rau cải thảo: 200g. Bún tươi: 400g.
Cách làm
Lẩu nấm chua cay
- Sơ chế nấm, đậu phụ, rau, cà chua.
- Phi thơm sả, lá chanh, xào cà chua. Đổ 1.5 lít nước, nêm nước cốt me, nước mắm, hạt nêm, đường.
- Cho nấm, đậu phụ, ớt sừng vào nấu 7 phút, nêm lại.
- Chuyển sang nồi lẩu, nhúng rau.
- Thành phẩm: Nước lẩu chua cay, nấm giòn, đậu phụ mềm, rau tươi.
Lẩu nấm kim chi
Lẩu nấm kim chi mang vị cay nồng, chua nhẹ kiểu Hàn Quốc.
Nguyên liệu
- Kim chi cải thảo: 200g.
- Nấm kim châm, nấm đông cô: Mỗi loại 100g.
- Đậu phụ: 2 miếng, cắt khối.
- Hành tây: 1 củ, cắt múi cau.
- Tỏi, gừng: 2 củ, băm nhuyễn.
- Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.
- Rau cải thảo: 200g. Bún tươi: 400g.
Cách làm
Lẩu nấm kim chi
- Sơ chế kim chi, nấm, đậu phụ, rau.
- Phi thơm tỏi, gừng, xào kim chi, tương ớt. Đổ 1.5 lít nước, nêm nước tương, hạt nêm, đường.
- Cho nấm, đậu phụ, hành tây vào nấu 7 phút, nêm lại.
- Chuyển sang nồi lẩu, nhúng rau.
- Thành phẩm: Nước lẩu cay chua, đỏ bắt mắt, nấm giòn, đậu phụ thấm vị.
Kết luận
Chỉ cần vài nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn đã biết cách nấu lẩu nấm đơn giản thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi người thân. Đặc biệt, các thiết bị tiện ích từ Bear Việt Nam như nồi lẩu điện, nồi nấu chậm hay bếp điện đa năng sẽ là trợ thủ đắc lực giúp món ăn thêm trọn vị và tiết kiệm thời gian.
Đừng quên tham khảo thêm những kinh nghiệm hay như cách chọn nấm tươi giòn, mẹo sơ chế nấm sạch mà vẫn giữ nguyên độ ngọt hay bí quyết pha nước chấm chuẩn vị – tất cả sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm phần trọn vẹn và hấp dẫn.